Σιρόπι ροδιού ή σπιτική γρεναδίνη
Τι χρειαζόμεστε:
- 8 ρόδια (για περίπου 1 λίτρο χυμό ροδιού)
- 800 γρ. ζάχαρη
- 1 ξυλάκι κανέλας
Πως το κάνουμε:
• Στύβετε τα ρόδια και περνάτε το χυμό τους από λεπτό σουρωτήρι.
• Τον βάζετε σε ένα κατσαρολάκι με τη ζάχαρη.
• Αφήνετε τα υλικά να βράσουν (ανακατεύοντας στην αρχή) και, αν χρειαστεί, ξαφρίζετε.
• Μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέτετε την κανέλα.
• Αφού το σιρόπι δέσει, το βγάζετε από τη φωτιά και αφαιρείτε την κανέλα.
• Περιμένετε να κρυώσει και το βάζετε σε αποστειρωμένα δοχεία.
Λίγα μυστικά ακόμα
Φροντίστε τα δοχεία να μην είναι μεγαλύτερα από όσο χρειάζεται, γιατί ο αέρας θα αλλοιώσει το σιρόπι. Χρησιμοποιήστε το, αντί για μέλι, στους λουκουμάδες, τηγανίτες, γιαούρτι, ακόμη και για να περιχύσετε κρεατικά.
πηγή: https://www.sintagespareas.gr/sintages/siropi-rodiou.html